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Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud / Goat milk: production, technology, nutrition and health
Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María.
Montevideo; Ediciones Universitarias; 2016. 126 p.
Monography in Spanish | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372600

Subject(s)
Goats , Dairying , Milk , Food Composition
2.
Composición nutricional de la leche de cabra / Nutritional composition of goat milk
Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén.
In. Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María. Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Montevideo, Ediciones Universitarias, 2016. p.65-77, tab.
Monography in Spanish | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372675

Subject(s)
Goats , Milk , Food Composition
3.
Composición lipídica de la leche de cabra / Lipid composition of goat milk
Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén.
In. Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María. Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Montevideo, Ediciones Universitarias, 2016. p.79-86, tab, graf.
Monography in Spanish | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372677

Subject(s)
Goats , Dietary Fats , Milk
4.
Aporte nutricional de la leche de cabra en la alimentación / Nutritional contribution of goat milk in food
Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén.
In. Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María. Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Montevideo, Ediciones Universitarias, 2016. p.87-92, graf.
Monography in Spanish | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372681

Subject(s)
Goats , Milk , Nutritive Value
5.
Componentes de la leche de cabra y estudios sobre sus potenciales beneficios para la salud / Goat milk components and studies on their potential health benefits
Lucas, María Jacqueline; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén.
In. Zibil, Sandra; Zoratti, Omar; Palmero, Sebastián; Gómez, Luisa; Juárez, Ángel; Grille, Lucía; Carro, Silvana; Escobar, Daniela; Elichalt, Marta; Bentancor, Silvia; Callorda, Belén; Iglesias, Claudio; Peregalli, Fabiana; Lissmann, Silvia; Moirano, Marina; Jacqueline Lucas, María. Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Montevideo, Ediciones Universitarias, 2016. p.103-121.
Monography in Spanish | LILACS, UY-BNMED, BNUY | ID: biblio-1372689

Subject(s)
Goats , Milk , Functional Food
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